Scharuns Catering

Unser frischer Party Service für Sie

Mit unserer Biometzgerei stehen wir vor allem für Biofleisch-Spezialitäten - aber wir kennen uns auch mit leckerem und hochwertigem Catering richtig gut aus! Vielleicht waren Sie schon einmal auf einem Gourmet-Fest in der Region und haben unsere Speisen probiert?

In über 20 Jahren konnten wir bereits viele Kunden überzeugen. Mit tollen Food-Kreationen von klassisch bis ausgefallen-modern, kompetenten Service und vor allem erstklassigen Lebensmitteln - allen voran das hauseigene Biofleisch und Biogeflügel sowie regional erzeugte, frische Produkte aus der Umgebung.

Ob in kleinem oder großem Rahmen, von der familiär-entspannten Party bis zum edlen Großevent oder Business-Seminar - für uns steht Ihr Genuss im Vordergrund! Dazu erstellen wir mit Ihnen ein persönliches Catering-Konzept, bei dem all Ihre Wünsche berücksichtigt werden und bieten auch Komplettservice an. Grundsätzlich haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Speisepräsentationen wie Buffet, Finger-Food, Live-Cooking oder Menü Service. Bei der Auswahl und Planung Ihres Events berät Sie gerne persönlich Ulrich Scharun.

Auch bei unseren Speisen legen wir den gleichen hohen Qualitätsmaßstab an wie bei unseren Metzgerei-Produkten. Künstliche Aromen und Zusatzstoffe finden Sie bei uns nicht, denn Gutes schmeckt schon von sich aus besser.

Laden Sie sich hier unser Speisen-Angebot herunter.

Vorspeisen

Frische Suppen mit Bio-Fleisch oder vegetarisch nach Saison
5,00 €

Saisonale Salate dazu gebratene Champignons, Sonnenblumen- und Cashewkerne und Nordseekrabben mit Balsamico- und Joghurtdressing
7,00 €

Fischvariation / Lachs, Forelle, Nordseekrabben / mit feinen Saucen
9,00 €

Italienische Vorspeisenplatte mit Bio-Schinken- und Wurstspezialitäten,
eingelegtem Gemüse, Mozzarella mit Tomate, Raesfelder Kartoffelbrot und Knoblauchdipp
8,00 €

Antipastisalat mit Mozzarella, Cheritas und Ruccola
6,00 €

Gegartes Bio-Kalbscarpaccio mit Scharlotten und Balsamico
7,00 €

Vitello Tonnato / zartes Bio-Kalbsfleisch in Thunfischsauce
7,00 €

Käsetortelloni mit Blattspinat und Gorgonzolasauce
7,00 €

Fingerfood / Häppchen – Gläschen – Spieße
ab 8,00 €

Hausgemachter Kirchhellener Spargelsalat / während der Spargelsaison
6,00 €


Hauptspeisen

Saftige Medaillons aus der Bio-Steakhüfte medium gebraten in verschiedenen
Saucen / z. B. Balsamicosauce, Pilzsauce, Pfeffersauce oder Trüffelsauce / dazu
Trüffelstampf und Ofengemüse
21,00 €

Zarte Bio-Putenröllchen gefüllt mit Blattspinat in einer toskanischen Tomaten-
Kräuter-Sauce dazu Tagliatelle oder Buttergnocchi
19,00 €

Geschmorte Bio-Kalbsschulter in Trüffelrahm mit italienischem Gemüse
und Kartoffelvariation
21,00 €

Ragout vom Bioweiderind in Balsamicoreduktion dazu getrüffelter
Kartoffelstampf und Apfel-Sahne-Wirsing
19,00 €

Salzkrustenbraten vom niederrheinischem Bio-Schwein mit süß-saueren 
Beluga-Linsen und Apfel-Kartoffel-Pü
18,00 €

Rosmarinbraten vom zarten, mageren Bio-Schweinerücken mit einer 
Honig-Pfeffer-Kruste dazu geschmorte Drillinge und gratiniertes
frisches Gemüse
18,00 €

Diverse Eintöpfe mit Bio-Kochmettwurst oder Bio-Kasselerbraten
9,00 €

Filetmedaillons vom Bio-Schwein in Tomaten-Basilikum-Kompott oder mit
frischer Pilz-Lauch-Creme dazu Butterreis oder Spätzle sowie frisches
Gemüse der Saison
21,00 €

Bio-Hähnchenfilet in Mango-Curry-Chutney mit roter Paprika dazu Reis
oder Spaghetti  und Rohkostsalat mit Apfel und Ingwer
21,00 €

Kleine Steaks vom Bio-Schweine- oder Hähnchenfilet in verschiedenen
Saucenvariationen / z. B. Tomatensauce, Currysauce oder Pfeffersauce / 
mit Paprika, Lauch und Früchten dazu Butterreis und frische Blattsalate
21,00 €

Bio-Beefsteaks im Speckmantel dazu Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
 und Parmesan
14,00 €

Lendchen vom Bio-Schwein mit einer Pilzfarce im Blätterteig gebacken
dazu gratiniertes Gemüse und kleine Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm
25,00 €


Klassiker

Scharuns Bio-Currywurst mit Raesfelder Bio-Kartoffelbrot
6,00 €

Oma Käthes Bio-Sauerbraten mit Rotkohl, Kartoffelklößen und 
Apfelkompott
20,00 €

Grillschulter vom Bio-Schwein dazu gratinierte Kartoffeln und Schmorkraut oder Krautsalat
15,00 €

Bio-Rinderroulade/-Rinderbraten mit Salzkartoffeln und frischer
Gemüseplatte
20,00 €

Sylter Heringstopf dazu Apfelspalten mit Röstkartoffeln oder Drillingen
und Feldsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette
15,00 €


Nachspeisen*

Himbeeren in Mascarponecreme mit braunem Zucker
5,00 €

Hausgemachtes Tiramisu
5,00 €

Frische Erdbeeren vom Feld an Vanillecreme / während der Erdbeersaison
5,00 €

Scharuns Herrencreme
4,00 €

Sommerlicher Beerenteller mit süßem Schmand /während der Saison
5,00 €

Zitronencreme mit pürierten Beeren und süßem Pesto
5,00 €

Apfel-Zimt-Creme mit Schokosplittern
4,00 €

Saftig, knuspriger Brownie und cremiger Cheesecake an frischem
Beerenpüree
5,00 €

*Alle Nachspeisen können Sie auch im Gläschen bekommen.


Buffet*

Grillparty zum selber machen / gemischte Bio-Fleischplatte, Bio-Burger-
Patties inkl. Zutaten, Salatbuffet, Pellkartoffeln und verschiedene Brot-
sorten mit Saucen und Dipps / ab 20 Personen
ab 25,00 €

Grillparty Komplettservice – Burgerevent / Livecooking, Getränkeservice, Tischdekoration, Personal, Geschirr und Besteck inkl. Spülen
Preis auf Anfrage

Komplettbuffet einfach / Suppe, Salatvariation, 2 Hauptgerichte und
2 Nachspeisen, Geschirr und Besteck inkl. Lieferung und Spülen / 
ab 20 Personen
30,00 €

Komplettbuffet / 3 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte, 2 Nachspeisen, 
Geschirr und Besteck inkl. Lieferung und Spülen / ab 20 Personen
ab 34,00 €

Menues / 3 - 5 Gänge / auch mit Tischbedienung / zwischen 10 und
30 Personen
Preis auf Anfrage

*Bedien-/Buffetservicepersonal auf Anfrage.

To top