Scharuns Catering für Ihr Event

Probieren Sie Scharuns Catering mit richtig leckeren Gerichten, kompetentem Service und erstklassigen Zutaten. Für unsere Menüs verwenden wir ausschließlich unser hauseigenes Biofleisch und -geflügel sowie frische, saisonale Produkte aus konventioneller Landwirtschaft. Ob in kleinem oder großem Rahmen – Ihr Genuss steht für uns im Vordergrund.

Vorspeise

Frische Suppe

mit Bio-Fleisch als Einlage
Rind

6 €

Frische Suppe

Vegetarisch nach Saison
Vegetarisch

6 €

Saisonale Salate

dazu gebratene Champignons, Sonnenblumen- und Cashewkerne und Nordseekrabben mit Balsamico- und Joghurtdressing
Fisch

7 €

Fischvariation

Lachs, Forelle, Nordseekrabben mit feinen Saucen
Fisch

9 €

Italienische Vorspeisenplatte

mit Bio-Schinken- und Wurstspezialitäten, eingelegtem Gemüse, Mozzarella mit Tomate, Raesfelder Kartoffelbrot und Knoblauchdipp
Schwein

8 €

Antipastisalat

mit Mozzarella, Cheritas und Ruccola
Vegetarisch

6 €

Gegartes Bio-Kalbscarpaccio

mit Scharlotten und Balsamico
Rind

7 €

Vitello Tonnato

zartes Bio-Kalbsfleisch in Thunfischsauce
Rind Fisch

9 €

Käsetortelloni

mit Blattspinat und Gorgonzolasauce
Vegetarisch

9 €

Fingerfood / Häppchen / Gläschen / Spieße

diverse Kleinigkeiten
Vegetarisch Rind Schwein Geflügel

8 €

Hauptgerichte

Saftige Medaillons aus der Bio-Steakhüfte

medium gebraten in verschiedenen Saucen: z. B. Balsamicosauce, Pilzsauce, Pfeffersauce oder Trüffelsauce, dazu Trüffelstampf und Ofengemüse
Rind

22 €

Bio-Beefsteaks

im Speckmantel dazu Spinatknödel mit Gorgonzolasauce und Parmesan
Rind

14 €

Geschmorte Bio-Kalbsschulter

in Trüffelrahm mit italienischem Gemüse und Kartoffelvariation
Rind

21 €

Ragout vom Bioweiderind

in Balsamicoreduktion dazu getrüffelter Kartoffelstampf und Apfel-Sahne-Wirsing
Rind

22 €

Kleine Steaks vom Bio-Schwein

in verschiedenen Saucenvariationen: z. B. Pfeffersauce, mit Paprika, dazu Butterreis und frische Blattsalate
Schwein

23 €

Salzkrustenbraten vom niederrheinischem Bio-Schwein

mit süß-saueren Beluga-Linsen und Apfel-Kartoffel-Pü
Schwein

18 €

Rosmarinbraten

vom zarten, mageren Bio-Schweinerücken mit einer Honig-Pfeffer-Kruste dazu geschmorte Drillinge und gratiniertes frisches Gemüse
Schwein

18 €

Filetmedaillons vom Bio-Schwein

in Tomaten-Basilikum-Kompott oder mit frischer Pilz-Lauch-Creme dazu Butterreis oder Spätzle sowie frisches Gemüse der Saison
Schwein

23 €

Lendchen vom Bio-Schwein

mit einer Pilzfarce im Blätterteig gebacken dazu gratiniertes Gemüse und kleine Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm
Schwein

25 €

Bio-Hähnchenfilet

in Mango-Curry-Chutney mit roter Paprika dazu Reis oder Spaghetti und Rohkostsalat mit Apfel und Ingwer
Geflügel

22 €

Zarte Bio-Putenröllchen gefüllt mit Blattspinat

in einer toskanischen Tomaten- Kräuter-Sauce dazu Tagliatelle oder Buttergnocchi
Geflügel

23 €

Mit Spinat gefüllte Champignons

in Käse-Sahne-Sauce mit Kirschtomaten dazu Reis
Vegetarisch

8 €

Thai-Curry-Gemüse

mit Basmati-Reis
Vegetarisch

8 €

Andalusische Gemüseplatte

mit knackigem Gemüse
Vegetarisch

7 €

Klassiker

Scharuns Bio-Grillwurst

mit Burkhards Currysauce
Schwein

7 €

Oma Käthes Bio-Sauerbraten

mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelkompott
Rind

22 €

Grillschulter vom Bio-Schwein

dazu gratinierte Kartoffeln und Schmorkraut oder Krautsalat
Schwein

15 €

Bio-Rinderroulade/-Rinderbraten

mit Salzkartoffeln und frischer Gemüseplatte
Rind

22 €

Sylter Heringstopf

dazu Apfelspalten mit Röstkartoffeln oder Drillingen und Feldsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette
Fisch

15 €

Dessert

Himbeeren in Mascarponecreme

mit braunem Zucker
Vegetarisch

5 €

Hausgemachtes Tiramisu


Vegetarisch

5 €

Frische Erdbeeren vom Feld an Vanillecreme

nur während der Erdbeersaison
Vegetarisch

5 €

Scharuns Herrencreme


Vegetarisch

4 €

Sommerlicher Beerenteller

mit süßem Schmand / nur während der Saison
Vegetarisch

5 €

Zitronencreme

mit pürierten Beeren und süßem Pesto
Vegetarisch

5 €

Apfel-Zimt-Creme

mit Schokosplittern
Vegetarisch

4 €

Saftig, knuspriger Brownie

und cremiger Cheesecake an frischem Beerenpüree
Vegetarisch

5 €

Mango-Mascarponecreme

mit feiner Schokolade
Vegetarisch

5 €

So funktioniert Scharuns Catering

1. Auswählen

Sie wählen aus was Ihnen schmeckt.

2. Abstimmen

Wir stimmen mit Ihnen den Rahmen für das Catering für Ihre Feier ab.

3. Beraten werden

Danach berät Sie Uli Scharun umfassend zu Ihrer Menü-Auswahl.

4. Genießen

Am Tag der Feier kommen wir zu Ihnen.