Frische Suppe

mit Bio-Fleisch als Einlage
Rind

6 €

Frische Suppe

Vegetarisch nach Saison
Vegetarisch

6 €

Saisonale Salate

dazu gebratene Champignons, Sonnenblumen- und Cashewkerne und Nordseekrabben mit Balsamico- und Joghurtdressing
Fisch

7 €

Fischvariation

Lachs, Forelle, Nordseekrabben mit feinen Saucen
Fisch

9 €

Italienische Vorspeisenplatte

mit Bio-Schinken- und Wurstspezialitäten, eingelegtem Gemüse, Mozzarella mit Tomate, Raesfelder Kartoffelbrot und Knoblauchdipp
Schwein

8 €

Antipastisalat

mit Mozzarella, Cheritas und Ruccola
Vegetarisch

6 €

Gegartes Bio-Kalbscarpaccio

mit Scharlotten und Balsamico
Rind

7 €

Vitello Tonnato

zartes Bio-Kalbsfleisch in Thunfischsauce
Rind Fisch

9 €

Käsetortelloni

mit Blattspinat und Gorgonzolasauce
Vegetarisch

9 €

Fingerfood / Häppchen / Gläschen / Spieße

diverse Kleinigkeiten
Vegetarisch Rind Schwein Geflügel

8 €

Saftige Medaillons aus der Bio-Steakhüfte

medium gebraten in verschiedenen Saucen: z. B. Balsamicosauce, Pilzsauce, Pfeffersauce oder Trüffelsauce, dazu Trüffelstampf und Ofengemüse
Rind

22 €

Bio-Beefsteaks

im Speckmantel dazu Spinatknödel mit Gorgonzolasauce und Parmesan
Rind

14 €

Geschmorte Bio-Kalbsschulter

in Trüffelrahm mit italienischem Gemüse und Kartoffelvariation
Rind

21 €

Ragout vom Bioweiderind

in Balsamicoreduktion dazu getrüffelter Kartoffelstampf und Apfel-Sahne-Wirsing
Rind

22 €

Kleine Steaks vom Bio-Schwein

in verschiedenen Saucenvariationen: z. B. Pfeffersauce, mit Paprika, dazu Butterreis und frische Blattsalate
Schwein

23 €

Salzkrustenbraten vom niederrheinischem Bio-Schwein

mit süß-saueren Beluga-Linsen und Apfel-Kartoffel-Pü
Schwein

18 €

Rosmarinbraten

vom zarten, mageren Bio-Schweinerücken mit einer Honig-Pfeffer-Kruste dazu geschmorte Drillinge und gratiniertes frisches Gemüse
Schwein

18 €

Filetmedaillons vom Bio-Schwein

in Tomaten-Basilikum-Kompott oder mit frischer Pilz-Lauch-Creme dazu Butterreis oder Spätzle sowie frisches Gemüse der Saison
Schwein

23 €

Lendchen vom Bio-Schwein

mit einer Pilzfarce im Blätterteig gebacken dazu gratiniertes Gemüse und kleine Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm
Schwein

25 €

Bio-Hähnchenfilet

in Mango-Curry-Chutney mit roter Paprika dazu Reis oder Spaghetti und Rohkostsalat mit Apfel und Ingwer
Geflügel

22 €

Zarte Bio-Putenröllchen gefüllt mit Blattspinat

in einer toskanischen Tomaten- Kräuter-Sauce dazu Tagliatelle oder Buttergnocchi
Geflügel

23 €

Mit Spinat gefüllte Champignons

in Käse-Sahne-Sauce mit Kirschtomaten dazu Reis
Vegetarisch

8 €

Thai-Curry-Gemüse

mit Basmati-Reis
Vegetarisch

8 €

Andalusische Gemüseplatte

mit knackigem Gemüse
Vegetarisch

7 €

Scharuns Bio-Grillwurst

mit Burkhards Currysauce
Schwein

7 €

Oma Käthes Bio-Sauerbraten

mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfelkompott
Rind

22 €

Grillschulter vom Bio-Schwein

dazu gratinierte Kartoffeln und Schmorkraut oder Krautsalat
Schwein

15 €

Bio-Rinderroulade/-Rinderbraten

mit Salzkartoffeln und frischer Gemüseplatte
Rind

22 €

Sylter Heringstopf

dazu Apfelspalten mit Röstkartoffeln oder Drillingen und Feldsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette
Fisch

15 €

Himbeeren in Mascarponecreme

mit braunem Zucker
Vegetarisch

5 €

Hausgemachtes Tiramisu

Vegetarisch

5 €

Frische Erdbeeren vom Feld an Vanillecreme

nur während der Erdbeersaison
Vegetarisch

5 €

Scharuns Herrencreme

Vegetarisch

4 €

Sommerlicher Beerenteller

mit süßem Schmand / nur während der Saison
Vegetarisch

5 €

Zitronencreme

mit pürierten Beeren und süßem Pesto
Vegetarisch

5 €

Apfel-Zimt-Creme

mit Schokosplittern
Vegetarisch

4 €

Saftig, knuspriger Brownie

und cremiger Cheesecake an frischem Beerenpüree
Vegetarisch

5 €

Mango-Mascarponecreme

mit feiner Schokolade
Vegetarisch

5 €